東莞市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2022年第01號），涉及茶山鎮(zhèn)10家經(jīng)營企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市茶山敖氏面莊使用的“小碗”“湯勺”餐具
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山敖氏面莊使用的“小碗”“湯勺”餐具（抽檢日期：2021年12月6日），大腸菌群項目不符合GB 14934—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山敖氏面莊使用消毒不合格餐具的違法行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定予以處罰。鑒于該店案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實交代違法事實，積極采取整改措施，至案件調(diào)查終結(jié)也未收到因使用涉案餐具而造成身體傷害的報告，沒有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該學(xué)校違法行為減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰〔2022〕330208016號）。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況。由于該店對“小碗”和“湯勺”等餐具的消毒時間不夠長所致，對此該店會加強(qiáng)日常管理，確保消毒的溫度和時間達(dá)到規(guī)定的要求，避免出現(xiàn)類似情況。
二、東莞市茶山盧記餐飲店使用的“碟子”餐具（使用日期：2021年12月05日）
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山盧記餐飲店使用的“碟子”餐具（使用日期：2021年12月05日）檢出大腸菌群，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該餐飲店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山盧記餐飲店使用未經(jīng)消毒“碟子”餐具的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實交代違法事實，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即發(fā)布通告，沒有造成客人身體不適，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對餐飲店違法行為在法定處罰幅度內(nèi)從輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰〔2022〕330223023號）。
（三）原因排查及該餐飲店整改情況。于二0二一年十二月六日抽樣檢查當(dāng)天，由于當(dāng)事人工作疏忽，將已清洗干凈的“碟子”餐具放到消毒柜內(nèi)，但忘記開啟消毒柜對已清洗好的餐具進(jìn)行消毒處理，導(dǎo)致出現(xiàn)“碟子”餐具抽樣檢驗不合格情況，當(dāng)事人已停止使用消毒不合格餐具，并在店外張貼公告對其使用的“碟子”餐具出現(xiàn)抽檢不合格的作出召回情況說明，至目前為止沒有客人因此出現(xiàn)身體不適到當(dāng)事人進(jìn)行處理。當(dāng)事人已就此次情況加強(qiáng)餐具清洗消毒工作的管理，增加消毒餐具的次數(shù)，確保餐具衛(wèi)生，杜絕此類事件的再次發(fā)生。
三、東莞市茶山菲姐水產(chǎn)檔銷售的“三點蟹（海水蟹）”“花甲”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山菲姐水產(chǎn)檔銷售的“三點蟹（海水蟹）”（抽檢日期：2021年11月7日），鎘（以Cd計）項目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格；“花甲”（抽檢日期：2021年11月7日），氯霉素項目不符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號要求，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）項目不符合GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山菲姐水產(chǎn)檔經(jīng)營檢出鎘（以Cd計）污染物超出最大殘留限量的“三點蟹（海水蟹）”、檢出恩諾沙星超出最大殘留限量及檢出使用食品動物中禁止使用氯霉素的“花甲”的違法行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（一）、 （二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，屬初次違法，經(jīng)營的涉案抽檢不合格產(chǎn)品數(shù)量較少，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即糾正，發(fā)布召回通告，積極消除危害后果，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項、《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該學(xué)校違法行為減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰〔2022〕330222020號）。
（三）原因排查及企業(yè)整改情況。經(jīng)該店排查發(fā)現(xiàn)，由于該店不存在養(yǎng)殖“三點蟹（海水蟹）”“花甲”的經(jīng)營活動，重金屬“鎘（以Cd計）”污染物超出最大殘留限量是養(yǎng)殖 “三點蟹（海水蟹）”的養(yǎng)殖水重金屬污染導(dǎo)致的，獸藥“恩諾沙星”是養(yǎng)殖 “花甲”使用的獸藥，“氯霉素”的作用是養(yǎng)殖和運輸中增加“花甲”存活量添加的藥品，對此該店會加強(qiáng)落實進(jìn)貨查驗制度，不再采購沒有檢測合格的水產(chǎn)品，避免出現(xiàn)類似情況。
四、東莞市茶山羅彩榮小吃店使用的“大碗”餐具（使用日期：2021年12月06日）
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山羅彩榮小吃店使用的“大碗”餐具（使用日期：2021年12月06日）檢出大腸菌群，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該餐飲店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山羅彩榮小吃店使用未經(jīng)消毒“大碗”餐具的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實交代違法事實，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即發(fā)布通告，沒有造成客人身體不適，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對餐飲店違法行為在法定處罰幅度內(nèi)從輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰〔2022〕330222019號）?！?/p>
（三）原因排查及該餐飲店整改情況。于2021年12月06日抽樣檢查當(dāng)天，由于當(dāng)事人工作疏忽，將已清洗干凈的“大碗”餐具放到消毒柜內(nèi)，但忘記開啟消毒柜對已清洗好的餐具進(jìn)行消毒處理，導(dǎo)致出現(xiàn)“大碗”餐具抽樣檢驗不合格情況，當(dāng)事人已停止使用消毒不合格餐具，并在店外張貼公告對其使用的“大碗”餐具出現(xiàn)抽檢不合格的作出召回情況說明，至目前為止沒有客人因此出現(xiàn)身體不適到當(dāng)事人進(jìn)行處理。當(dāng)事人已就此次情況加強(qiáng)餐具清洗消毒工作的管理，增加消毒餐具的次數(shù)，確保餐具衛(wèi)生，杜絕此類事件的再次發(fā)生。
五、東莞市茶山徐亞蔬菜檔(經(jīng)營者：徐亞二) 銷售的小黃姜
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山徐亞蔬菜檔(經(jīng)營者：徐亞二)銷售的“小黃姜”（購進(jìn)日期：2021年9月2日），“小黃姜”經(jīng)檢驗鉛（以Pb計）項目不符合GB 2762-2017 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求（檢驗項目：鉛（以Pb計）mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤0.1，實測值：0.558，單項判定：不合格），檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該檔違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山徐亞蔬菜檔(經(jīng)營者：徐亞二) 未按規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度及銷售重金屬含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的小黃姜的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十五條及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第四款和第一款、第一百二十四條第一款第（一）項及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人是零售商，鉛（以Pb計）由當(dāng)事人添加的可能性不大且積極配合案件調(diào)查，且經(jīng)營的涉案抽檢不合格產(chǎn)品數(shù)量較少，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，至案件調(diào)查終結(jié)也未收到因食用涉案小黃姜而造成身體傷害的報告，沒有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項、第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰[2021]331201088號）。
（三）原因排查及該店整改情況。該檔已停止采購和經(jīng)營抽檢不合格批次的小黃姜，同時開展召回工作，但由于售出時間較長，至目前為止還沒有消費者前來退還相關(guān)批次小黃姜。同時當(dāng)事人經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，該檔采購的小黃姜產(chǎn)品是蔬菜類，應(yīng)該是種殖或供應(yīng)環(huán)節(jié)使用含鉛（以Pb計）導(dǎo)致該批次小黃姜不合格。該檔將會加強(qiáng)采購的管理。杜絕此類事件的發(fā)生。
六、東莞市茶山梁記海鮮檔(經(jīng)營者：梁東生)銷售的泥鰍（淡水魚）、花螺
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山梁記海鮮檔(經(jīng)營者：梁東生) 銷售的泥鰍（淡水魚）（購進(jìn)日期：2021年11月7日）及花螺（購進(jìn)日期：2021年11月7日），泥鰍（淡水魚）經(jīng)檢驗恩諾沙星項目不符合GB 31650-2019 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求（檢驗項目：恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）ug/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100，實測值：1.54×103，單項判定：不合格），花螺經(jīng)檢驗鎘（以Cd計）項目不符合GB 2762-2017 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求（檢測項目：鎘（以Cd計），mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤2.0，實測值：3.3，單項判定：不合格），檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該檔違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山梁記海鮮檔(經(jīng)營者：梁東生) 未按規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度、銷售獸藥殘留含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的泥鰍（淡水魚）及重金屬含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的花螺的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十五條以及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第四款和第一款、第一百二十四條第一款第（一）項以及根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人是零售商，一般進(jìn)貨后，當(dāng)天銷售完畢，鎘是重金屬，不需要養(yǎng)殖及經(jīng)營環(huán)節(jié)添加鎘，且也不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚）成活率，未有證據(jù)證明當(dāng)事人存在添加恩諾沙星的行為，且當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，經(jīng)營的涉案抽檢不合格產(chǎn)品數(shù)量較少，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，至案件調(diào)查終結(jié)也未收到因食用涉案花螺和泥鰍（淡水魚）而造成身體傷害的報告，沒有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項、第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該檔違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰[2022]330223021號）。
（三）原因排查及該檔整改情況。該檔已停止采購和經(jīng)營抽檢不合格批次的花螺和泥鰍（淡水魚），同時已開展對該批次花螺和泥鰍（淡水魚）的召回工作，但由于售出時間較長，至目前為止還沒有消費者前來退還相關(guān)批次花螺和泥鰍（淡水魚），但該檔已發(fā)出了相關(guān)抽檢召回情況公告。經(jīng)該檔排查發(fā)現(xiàn)，該檔采購的花螺鎘超標(biāo)，鎘是重金屬，養(yǎng)殖及經(jīng)營環(huán)節(jié)均不需要在花螺中添加鎘，應(yīng)該是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)導(dǎo)致該批次花螺鎘超標(biāo)，該檔是零售商，一般進(jìn)貨泥鰍（淡水魚）后，當(dāng)天會銷售完畢，不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚）成活率，應(yīng)該是養(yǎng)殖或者運輸供應(yīng)環(huán)節(jié)存在使用恩諾沙星導(dǎo)致該批泥鰍（淡水魚）不合格，同時該檔也將會加強(qiáng)采購的管理。杜絕此類事件的發(fā)生。
七、東莞市茶山樂康魚檔銷售的泥鰍（淡水魚）
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山樂康魚檔銷售的泥鰍（淡水魚）（購進(jìn)日期為2021年11月7日），泥鰍（淡水魚）經(jīng)檢驗，恩諾沙星項目不符合GB 31650-2019 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求（檢驗項目：恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）ug/kg，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100，實測值：1.54×103，單項判定：不合格），檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該檔違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山樂康魚檔銷售獸藥殘留含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的泥鰍（淡水魚）的違法行為，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款及根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定予以處罰。但鑒于當(dāng)事人按規(guī)定履行了進(jìn)貨查驗義務(wù)，有充分證據(jù)證明當(dāng)事人不知道所采購的泥鰍（淡水魚）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且能如實說明該批次泥鰍（淡水魚）的進(jìn)貨來源，也未發(fā)現(xiàn)食用該泥鰍（淡水魚）后的不良反應(yīng)，該檔是零售商，一般進(jìn)貨后，當(dāng)天銷售完畢，不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚）的成活率，且未有證據(jù)證明當(dāng)事人存在添加恩諾沙星的行為。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，決定對該檔違法行為免于處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)不罰[2022]330223022號）?！?/p>
（三）原因排查及該檔整改情況。該檔已停止采購和經(jīng)營抽檢不合格批次的泥鰍（淡水魚），同時已開展對該批次泥鰍（淡水魚）的召回工作，但由于售出時間較長，至目前為止還沒有消費者前來退還相關(guān)批次鰍（淡水魚），但該檔已發(fā)出了相關(guān)抽檢召回情況公告。經(jīng)該檔排查發(fā)現(xiàn)，該檔是零售商，一般進(jìn)貨后，當(dāng)天銷售完畢，不需要使用恩諾沙星提高泥鰍（淡水魚）成活率，應(yīng)該是養(yǎng)殖或者運輸供應(yīng)環(huán)節(jié)存在使用恩諾沙星導(dǎo)致該批次泥鰍（淡水魚）不合格，該檔將會加強(qiáng)采購的管理。杜絕此類事件的發(fā)生。
八、東莞市茶山阿建飲食店(經(jīng)營者：楊建場)經(jīng)營的“燒鴨飯、白切雞飯”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山阿建飲食店(經(jīng)營者：楊建場)經(jīng)營的“燒鴨飯、白切雞飯”（ 加工制售日期：2021年12月6日），燒鴨飯經(jīng)檢驗菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗項目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實測值：8.8×106，單項判定：不合格 ），檢驗結(jié)論為不合格，白切雞飯經(jīng)檢驗菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗項目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實測值：1.2×107，單項判定：不合格 ），檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山阿建飲食店(經(jīng)營者：楊建場)經(jīng)營致病微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，不合格產(chǎn)品數(shù)量不大，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，沒有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項、第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰[2022]330302027號）。
（三）原因排查及該店整改情況。該店已停止加工制售抽檢不合格燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，同時已開展對該批次燒鴨飯、白切雞飯的召回工作，至目前為止還沒有出現(xiàn)因上述批次燒鴨飯、白切雞飯導(dǎo)致消費者不適的情況。同時該店經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，因燒鴨飯、白切雞飯中的燒鴨、白切雞均為自行加工制作，應(yīng)該是燒鴨、白切雞制作出來后存放的時間過長導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，該店表示將會加強(qiáng)食品的品質(zhì)控制。杜絕此類事件的發(fā)生。
九、東莞市茶山天貴餐飲店(經(jīng)營者：黃天貴)經(jīng)營的“燒鵝飯”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山天貴餐飲店(經(jīng)營者：黃天貴)經(jīng)營的“燒鵝飯”（ 加工制售日期：2021年12月6日），燒鵝飯經(jīng)檢驗菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗項目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實測值：1.1×107，單項判定：不合格 ），檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山天貴餐飲店(經(jīng)營者：黃天貴) 經(jīng)營致病微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的燒鵝飯的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，不合格產(chǎn)品數(shù)量不大，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，沒有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項、第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰[2022]330302026號）?！?/p>
（三）原因排查及該店整改情況。該店已停止加工制售抽檢不合格燒鵝飯的違法行為，同時已開展對該批次燒鵝飯的召回工作，至目前為止還沒有出現(xiàn)因上述批次燒鵝飯導(dǎo)致消費者不適的情況。同時該店經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，因燒鵝飯中的燒鵝均為自行加工制作，應(yīng)該是燒鵝制作出來后存放的時間過長導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，該店表示將會加強(qiáng)食品的品質(zhì)控制。杜絕此類事件的發(fā)生。
十、東莞市茶山吳記餐飲店(經(jīng)營者：吳世旋)經(jīng)營的“燒鴨飯、白切雞飯”
（一）抽檢基本情況。東莞市茶山吳記餐飲店(經(jīng)營者：吳世旋)經(jīng)營的“燒鴨飯、白切雞飯”（ 加工制售日期：2021年12月6日），燒鴨飯經(jīng)檢驗菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗項目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實測值：4.1×107，單項判定：不合格 ），檢驗結(jié)論為不合格，白切雞飯經(jīng)檢驗菌落總數(shù)項目不符合DBS 44/006-2016 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求（檢驗項目：菌落總數(shù)，CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：<106 實測值：8.1×106，單項判定：不合格 ），檢驗結(jié)論為不合格。
（二）對該店違法違規(guī)行為依法處罰情況。東莞市茶山吳記餐飲店(經(jīng)營者：吳世旋)經(jīng)營致病微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合案件調(diào)查，不合格產(chǎn)品數(shù)量不大，發(fā)現(xiàn)問題后能夠立即糾正，采取召回和整改措施，發(fā)布召回通告，積極消除危害，沒有發(fā)現(xiàn)造成危害后果，違法行為輕微，社會危害性較小，根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（二）項、第十七條第（一）、（二）項的規(guī)定，決定對該店違法行為依法減輕處罰。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)罰[2022]330302028號）?！?/p>
（三）原因排查及該店整改情況。該店已停止加工制售抽檢不合格燒鴨飯、白切雞飯的違法行為，同時已開展對該批次燒鴨飯、白切雞飯的召回工作，至目前為止還沒有出現(xiàn)因上述批次燒鴨飯、白切雞飯導(dǎo)致消費者不適的情況。同時該店經(jīng)排查整改發(fā)現(xiàn)，因燒鴨飯、白切雞飯中的燒鴨、白切雞均為自行加工制作，應(yīng)該是燒鴨、白切雞制作出來后存放的時間過長導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)，該店表示將會加強(qiáng)食品的品質(zhì)控制。杜絕此類事件的發(fā)生。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2022年3月10日
粵公網(wǎng)安備 44190002000375號
