為推廣道滘鎮(zhèn)“非遺”文化，將道滘特色美食與“非遺”文化相結(jié)合，打造一個(gè)以傳承“非遺”文化為亮點(diǎn)的和諧小區(qū)。

　　3月30日上午，閘口村新時(shí)代文明實(shí)踐中心、香海彼岸黨支部聯(lián)合在香海彼岸一期門口，開展“情情‘滘’味道特色小吃——艾角”非遺特色小吃手工制作活動(dòng)。吸引20對(duì)親子家庭參與本次活動(dòng)。

　　活動(dòng)開始前，村的巧手師傅笑姨、南姨、小云介紹艾角這一傳統(tǒng)美食的歷史和由來，以及制作材料的組成部分。著重帶大家從味道、外觀認(rèn)識(shí)艾草解這類植物的用途。小朋友們紛紛帶著好奇認(rèn)真地跟隨巧娘們的講解一起了解和認(rèn)識(shí)。隨后，由巧手阿姨和村工作人員帶領(lǐng)大家一同進(jìn)入制作環(huán)節(jié)。

　　清洗艾草，放進(jìn)熱水中煮制祛除苦味，而后用刀或攪拌機(jī)制成艾草漿；艾草漿與適量的糯米粉、面粉、水揉搓在一起，變身成碧綠的面團(tuán)，艾角的外皮也算是制作好了。這次餡料有傳統(tǒng)眉豆沙姜餡、香芋泥、肉松紫菜，一甜一咸，刺激著大家的嗅覺與味蕾，最后一步便是面與餡的組合。

　　親子家庭在巧手師傅的引導(dǎo)下有條不紊的操作起來，從搓面團(tuán)、包面皮、再到放入餡料和按壓成型，大家都忙得不亦樂乎。媽媽們更是熱情地跟阿姨們分享著制作過程中的感受和技巧，進(jìn)行親切交流。在大家的共同努力下，做出一個(gè)個(gè)形狀獨(dú)特、大小不一的艾角、艾壽桃、艾糍“完美”誕生，在場(chǎng)的大家都露出滿意的笑容和投入其中的喜悅，巧手師傅還現(xiàn)場(chǎng)示范煎艾煎堆，等艾角艾角、艾壽桃、艾糍、艾煎堆新鮮出爐后，一起分享品嘗起來，現(xiàn)場(chǎng)一片歡聲笑語(yǔ)，其樂融融。

　　通過此次活動(dòng)，不但增進(jìn)了親子之間的感情，讓小朋友在玩的過程中學(xué)習(xí)非遺文化，感受非遺文化的魅力。