“今年的粽子賣得很好，高價(jià)都挖不到包粽阿姨?！薄斑@兩個(gè)月包粽賺了3萬(wàn)元，跟姐妹出去旅游啦！”端午已過(guò)，伴隨著第二屆道滘粽子文化消費(fèi)節(jié)的順利結(jié)束，道滘粽今年在節(jié)日期間的消費(fèi)潮暫告一段落。據(jù)了解，今年端午期間，道滘粽銷售火爆，粽子商家及小作坊銷量均有所增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)產(chǎn)銷量突破2000萬(wàn)條，連帶包粽阿姨普遍都月入過(guò)萬(wàn)，展現(xiàn)出不小的吸金力。

       △第二屆道滘粽子節(jié)

        與此同時(shí)，商家們緊緊把握新趨勢(shì)，組團(tuán)直播帶貨并邀請(qǐng)頂流大咖帶貨、拍短視頻引流、邀請(qǐng)達(dá)人探店等，線上帶著線下“一起飛”，提檔升級(jí)尋求道滘粽突圍至全國(guó)市場(chǎng)的路徑。

       政府推廣   粽子訂單排滿

        供需對(duì)接文旅活動(dòng)、直播帶貨、樂(lè)購(gòu)嘉年華、粽情嘉年華……今年5月12日至6月18日，道滘延續(xù)舉辦了第二屆道滘粽子文化消費(fèi)節(jié)，以線上線下相結(jié)合的形式，整合資源、調(diào)動(dòng)企業(yè)共同參與，通過(guò)品牌升級(jí)傳播、供需對(duì)接、直播帶貨和嘉年華線下活動(dòng)等形式，帶動(dòng)道滘粽銷量及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

                 端午前后，#粽是道滘好 話題在全網(wǎng)的曝光量超5000萬(wàn)，道滘粽更是登上全國(guó)吃貨節(jié)的舞臺(tái)，真正在全國(guó)“出圈”。

△第二屆道滘粽子節(jié)盛況

       “今年的粽子賣得更加好！”芬姐裹蒸粽店負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，近年來(lái)，道滘政府對(duì)道滘粽的推廣和政策支持明顯加大，她的粽子小作坊從中受益并成功辦理相關(guān)執(zhí)照及證件，銷售渠道進(jìn)一步擴(kuò)大。在今年粽子銷售旺季期間，店鋪訂單節(jié)節(jié)攀升，每天基本保持在數(shù)千條的銷量。

△門前的粽子整裝待發(fā)

        無(wú)獨(dú)有偶，道滘偉記牛蹄的粽子銷售也“爆單”了。據(jù)店鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人黃小姐介紹，自進(jìn)入5月份以來(lái)，店鋪的粽子工場(chǎng)每天都是全功率開(kāi)足馬力，日夜兼程趕訂單?！敖衲赇N量比上年有提升，拉貨的面包車都在外面排著隊(duì)呢?！?/p>

△“訂單永遠(yuǎn)做不完”

       像偉記牛蹄這種老字號(hào)食肆兼營(yíng)粽子生意的，在道滘還有很多。像新城酒店、福滿樓、明益喜宴等食肆訂單也有增加?！按蟛糠质枪S訂單，回頭客居多，這些工廠起步都是定5000條以上?！睋?jù)明益喜宴相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有不少來(lái)自深圳、廣州、佛山的回頭客過(guò)來(lái)特地訂購(gòu)道滘粽。

       直播帶貨   網(wǎng)上攻城略地

       “感謝各位街坊下單，一號(hào)鏈接已上，馬上就拍好不好，我們禮盒里面有單黃粽、咸肉粽、叉燒粽......”

       5月12日、6月7日，在道滘粽子文化消費(fèi)節(jié)暨樂(lè)購(gòu)嘉年華啟動(dòng)儀式、道滘龍舟邀請(qǐng)賽暨粽子文化節(jié)消費(fèi)嘉年華活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，佳佳美、莞瑞等本土粽子企業(yè)和粽子小作坊現(xiàn)場(chǎng)銷售的同時(shí)，組團(tuán)直播帶貨，線上線下同步發(fā)力，現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，粽香四溢。

△第二屆粽子節(jié)帶貨直播間

       據(jù)佳佳美負(fù)責(zé)人透露，公司早就成立直播帶貨的相關(guān)團(tuán)隊(duì)，今年粽子季，不僅通過(guò)直播帶貨提升知名度和影響力，還參與了抖音電商粽子節(jié)的相關(guān)活動(dòng)，產(chǎn)品也走進(jìn)了頂流大咖的直播間。“預(yù)計(jì)能產(chǎn)銷300萬(wàn)條，同比訂單增長(zhǎng)達(dá)20%?！彼诮邮苊襟w采訪時(shí)表示道。

       除此外，像仲記、群仙、御海、傳承有禮等商家，也正借力新媒體、電商等平臺(tái)，自拍短視頻、直播……在網(wǎng)上攻城略地?fù)層唵?，進(jìn)一步將道滘粽的輻射范圍從珠三角地區(qū)擴(kuò)大至全國(guó)。

△全鎮(zhèn)“粽”動(dòng)員網(wǎng)上引流

       惠及民生   包粽月入過(guò)萬(wàn)

      “這單賺了3萬(wàn)多。平均每天要包一千條粽。其實(shí)濕濕碎（很常見(jiàn)）啦！”葉阿姨表示，今年很多商家都說(shuō)訂單太多做不過(guò)來(lái)，所以包粽工價(jià)上漲，每條五毛錢，跟她在一家工場(chǎng)包的“姐妹”也是拿到了近3萬(wàn)元，現(xiàn)在她們已經(jīng)計(jì)劃好去哪里旅游了。

△只要你會(huì)包粽，月入過(guò)萬(wàn)不是夢(mèng)

       在道滘，粽子不僅是美食招牌、特色產(chǎn)業(yè)，也關(guān)系著民生。每年到粽子季，像葉阿姨這種空閑在家的群眾，都會(huì)自覺(jué)加入到包粽大軍里，今年的數(shù)量更多。

△粽子節(jié)上的包粽子大賽

       這幾個(gè)月很經(jīng)常接到大訂單，但是臨時(shí)請(qǐng)不到阿姨，包括人情牌什么的都用上了?！睋?jù)道滘莞瑞食品公司負(fù)責(zé)人介紹，每逢粽子季，公司都需要請(qǐng)熟練工前來(lái)包粽，每次都能提供出數(shù)十個(gè)工作崗位，讓周邊的閑散勞動(dòng)力憑借包粽技能增收。今年公司的訂單增加，需要的包粽工人數(shù)量也相應(yīng)增加，經(jīng)過(guò)2個(gè)月左右的工作，普遍都能月入過(guò)萬(wàn)元。

      集聚發(fā)展   從東莞走向全國(guó)

       早在2022年，道滘鎮(zhèn)積極探索發(fā)展思路，采用“一個(gè)中心，多點(diǎn)經(jīng)營(yíng)”的集聚模式，統(tǒng)籌食品安全檢測(cè)，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”線上監(jiān)管系統(tǒng)，將全鎮(zhèn)取得證照的傳統(tǒng)粽子小作坊納入統(tǒng)一管理。通過(guò)打造傳統(tǒng)粽子小作坊集聚區(qū)項(xiàng)目，進(jìn)一步規(guī)范道滘粽的加工制作，破解食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“瓶頸”。

       在兩屆道滘粽子節(jié)的“推波助瀾”下，隨著道滘粽知名度的不斷提高，越來(lái)越多企業(yè)、小作坊加入到生產(chǎn)道滘粽的行列中。

       目前，全鎮(zhèn)粽子生產(chǎn)企業(yè)已增加至5家，還有50多家道滘粽小作坊成功辦理廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，今年政府也將繼續(xù)為符合條件的小作坊辦理證照，支持他們發(fā)展壯大。

       “肯定要繼續(xù)將這些道滘粽的零散商家聚合起來(lái)，要打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，必須將道滘粽進(jìn)行品牌化、集群化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，這樣才能在全國(guó)打出一片天地?！钡罍蜴?zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，當(dāng)前粽子消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化，不僅限于傳統(tǒng)節(jié)日，還融入了日常零食和下午茶等場(chǎng)景，市場(chǎng)有望進(jìn)一步拓寬。

        他表示，道滘也將繼續(xù)以粽子文化消費(fèi)節(jié)為契機(jī)，深入挖掘道滘粽的文化內(nèi)涵，進(jìn)一步推動(dòng)道滘粽從節(jié)日食品走向日常食品，從東莞走向全國(guó)，從低端走向高端，從小作坊走出更多大企業(yè)，成為推動(dòng)道滘食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大引擎。（葉浩佳）