提起節(jié)日蛋糕和下午茶，『居里烘焙CurieBakery』已悄然“晉升”為眾多道滘人心目中的Top one！

       這家烘焙店的主理人是一位充滿創(chuàng)意與熱情的95后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)道滘小哥葉耀輝。

       在他經(jīng)營的225平方的店鋪里，他不僅用心出品每一款精致的烘焙產(chǎn)品更將陶藝手工的匠心融入其中。

       一、異鄉(xiāng)奮斗數(shù)載   終覺家鄉(xiāng)有愛

       1995年出生的葉耀輝，是土生土長的道滘鎮(zhèn)南城村人。

       2016年大學(xué)畢業(yè)后，葉耀輝一直在中山等地工作。雖然一直在外忙著奮斗，可他也時刻關(guān)注著家鄉(xiāng)的變化，看著道滘近幾年發(fā)展得越來越好，漸漸地，一顆回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的種子，在他心間悄然萌芽。

       2019年，葉耀輝心中回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的種子終于破土而出，他毅然決然地告別了在外996的忙碌生活，踏上了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的征途。

       他的首選，是那份源自心底對中國傳統(tǒng)手工藝——陶藝的熱愛與向往。于是，“粵陶淵·陶藝DIY體驗館”在道滘誕生了！

      然而，好景不長，2020年的疫情給陶藝體驗館帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。面對困境，葉耀輝沒有選擇逃避或放棄，而是以堅韌不拔的精神，積極尋找新的出路。

       他憑借自己多年來對美食甜點的熱愛與研究，在逆境中找到了新的方向——『居里烘焙CurieBakery』應(yīng)運而生。

       他把店鋪的一半空間改裝為蛋糕廚房，并將自己對美食的獨到見解與創(chuàng)新思維融入烘焙之中，以線上定制蛋糕及下午茶的形式，正式在道滘發(fā)展屬于他的甜點之路。

       “回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，的確遇到了很多大大小小的困難，可是我從來沒有后悔過。因為這里有我最牽掛的家人，還有非常支持我們年輕創(chuàng)業(yè)群體的政府，這些都讓我倍感溫暖；而且看著家鄉(xiāng)發(fā)展得越來越好，我對自己的創(chuàng)業(yè)之路也越來越有信心！”葉耀輝激動的和我們分享道。

        二、一天爆賣50+個蛋糕  因為熱愛 所以堅持

        起初，“居里烘焙”因僅在線上經(jīng)營，缺乏宣傳渠道，所以道滘人大多不知道這家店。

        葉耀輝深知，店鋪要想獲得大家的認可，得靠實實在在的好味道、周到的好服務(wù)以及時間的積累來慢慢建立良好的口碑。

        所以，他和店員們每天都認認真真地做好每一份甜點，每一個步驟都從不馬虎。

        傳統(tǒng)蛋糕往往因糖份含量過高而讓不少追求健康飲食的消費者望而卻步。

        葉耀輝為了打消消費者的顧慮，他通過多次嘗試，最終決定采用海藻糖這一天然代糖來制作蛋糕。這樣不僅保留了蛋糕原有的濕潤度與細膩口感，更在保持美味的同時，大大降低了糖分攝入，減輕了消費者的健康負擔。

        節(jié)日蛋糕，當然少不了有創(chuàng)意的設(shè)計！

        每次顧客總會帶著各式各樣的奇思妙想來“定制”蛋糕，而這些具有挑戰(zhàn)性的需求，無時無刻都在考驗著葉耀輝的創(chuàng)意極限。

       “奧特曼+旋轉(zhuǎn)大風車”“蜘蛛俠火燃蛛絲”“掂過碌蔗”……面對這些“高難度”的定制請求，葉耀輝迎難而上，他沉浸于無盡的研發(fā)與實驗中，每一次嘗試都只為將那份“獨一無二”的驚喜呈現(xiàn)給每一位顧客。

      慢慢地，憑借著蛋糕的品質(zhì)與店鋪的周到服務(wù)，『居里烘焙CurieBakery』一步步贏得了顧客的認可與喜愛，越來越多人開始記住了『居里烘焙CurieBakery』這個名字。

       每當需要定制節(jié)日蛋糕或下午茶時，第一時間想到的就是『居里烘焙CurieBakery』。

       耀輝跟記者分享，一到周末或者特殊節(jié)日，蛋糕訂單就多得忙不過來，最火的那天，店里一共出品了五十多個蛋糕。

        居里不僅擅長定制各式各樣的精美蛋糕，還供應(yīng)琳瑯滿目的甜品與飲品，每一款都是品味下午茶時光的絕佳伴侶。

       隨著店鋪的生意越來越好，葉耀輝面臨的不僅僅是市場需求的激增，還有隨之而來的運營挑戰(zhàn)——人手短缺成為限制其進一步擴展的瓶頸。

       正當他為此焦頭爛額、束手無策之際，他選擇向道滘鎮(zhèn)政府相關(guān)部門“求助”，政府相關(guān)部門在得知葉耀輝的具體困難后，主動為其對接資源，利用自身的信息優(yōu)勢和平臺力量，幫助他成功招募到了合適的蛋糕師傅。

       在烘焙店的生意蒸蒸日上的同時，葉耀輝也沒有忘記自己的初心，依然在用心經(jīng)營著“粵陶淵·陶藝DIY體驗館”。

       除了在周末迎接許多親子家庭來體驗陶藝的快樂以外，他還攜手政府，共同為道滘的親子家庭提供親子陶藝公益培訓(xùn)，讓孩子與家長在陶藝中享受快樂的親子時光，因此體驗館也“升級”成為了“東莞市文化館-共享文化空間”，葉耀輝為道滘的文化事業(yè)貢獻了一份屬于自己的力量。

       就這樣，店鋪前端，是陶藝體驗館里歡聲笑語、親子共融的溫馨場景；而轉(zhuǎn)身步入后廚，則是香氣四溢、甜蜜滿溢的烘焙世界。

       葉耀輝在這兩個截然不同的“舞臺”上自如切換，既是陶藝文化的傳播者，也是烘焙藝術(shù)的創(chuàng)造者，每一重身份都讓他樂此不疲，享受著生活賦予的多重精彩與滿足。

      三、期待在家鄉(xiāng)建立屬于自己的“蛋糕王國”

      談及未來的小目標，葉耀輝笑著和我們分享道：“我想在道滘開一間小而美的線下蛋糕店，就像是給街坊們增添一個甜蜜的小角落。大家下班、放學(xué)經(jīng)過，進來坐坐，吃塊現(xiàn)烤的蛋糕，和朋友聊聊天，多溫馨??！”

      為了實現(xiàn)這一想法，葉耀輝正積極在道滘?qū)ふ抑线m的店鋪位置。同時，他也期望找到的店鋪能夠深深扎根于道滘的街巷之中，成為鄰里間傳遞情感的一個小小樞紐。

       與此同時，葉耀輝還計劃資助店里的點心師與蛋糕師到好的平臺參與更為專業(yè)的課程培訓(xùn)，以此拓寬他們的視野，精進他們的手藝，讓店鋪的每一份出品都能成為藝術(shù)與美味的完美融合，帶給顧客更多驚喜。

       在以后的蛋糕店內(nèi)開設(shè)“DIY小課堂”也在耀輝的計劃事項中。他希望有機會讓喜歡動手的大朋友、小朋友都能來體驗一把做蛋糕的樂趣?！罢f不定還能培養(yǎng)出幾個未來的蛋糕大師呢！”葉耀輝笑著說。

       對于未來的發(fā)展，葉耀輝充滿了信心與希望。他堅信，只要腳踏實地、用心經(jīng)營，就一定能夠在家鄉(xiāng)道滘這片熱土上，建立起屬于自己的“蛋糕王國”。同時，他也期待著與家鄉(xiāng)共同成長，見證它的每一次變化與進步。（陳涓涓）