如果有一種味道可以代表童年，那這碗賣了40多年的豆腐花一定榜上有名。

        今天，道滘人氣小吃店探店之旅，就來到了道滘鎮(zhèn)的老字號——泰叔豆腐花，讓我們一起來探索隱藏在大街小巷中的美味~

泰叔豆腐花

        泰叔的豆腐花在道滘十分有名氣，已經(jīng)賣了40余年了，從一輛小三輪車到開店，經(jīng)歷了三代人。如今泰叔的兒子阿明空閑時間就會到店里幫忙，幽默的明哥還笑稱自己是3.0版本了。

        一、賣豆腐花~ 賣豆腐花~

        “賣豆腐花~ 賣豆腐花~ 五毛錢一碗?！笔煜さ慕匈u聲，仿佛又回到以前泰叔開著小推車，大街小巷的穿梭著，做著街坊生意。

        “后來豆腐花生意越做越好了，積累了很多熟客，便有了現(xiàn)在固定的店面?！碧┦逍ΨQ，40多年的時間，豆腐花的味道從來沒有變過！

細水長流，開了40余年

        “道滘人都知道的豆腐花?！?/p>

        從小三輪到現(xiàn)在的店面，這一碗小小的豆腐花卻陪伴了三代道滘人的成長，度過了40年光陰。

        泰叔豆腐花的店面雖不起眼，但總有源源不斷的顧客來，菜單都不需要看，便熟絡(luò)地喊道：“來兩碗豆腐花，打包！”

綿綿不斷，三代人的傳承

        泰叔自信的說：“我以前跟著我媽推著三輪車一起賣豆腐花啦！宜家年紀(jì)大了，我的兒子也感興趣，我就交給他做了，我時不時出來看下鋪子?！?/p>

        在浮躁的年代里，堅持變得更加難得。泰叔一家的傳承與熱愛，給這碗小小的一碗豆腐花，灌注了濃濃的人情味。

        二、純手工制作 美味又健康

招牌豆腐花

        蓋子一掀開，冒著豆香味的熱氣立馬涌出來，就算是悶熱的天氣，也讓人忍不住咽了咽口水。4塊錢一碗的招牌豆腐花裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，份量好足，超給力！

        泰叔介紹，豆腐花每天用新鮮的黃豆磨制而成，純手工制作，真材實料，味道十分正宗，豆味十足，有冷有熱，每天兩桶，賣完即止。

        鐵桶中舀出白白的豆腐花水嫩水嫩的，再淋上一勺糖水，一碗老少咸宜的豆腐花就好了。

        豆腐花沒有細渣，沒有碎爛，，用勺子舀一勺放入嘴中，實在是滑嫩，稍不注意就會順著喉嚨滑下去，甜度也剛剛好，好絕！

紅豆豆腐花

        覺得招牌豆腐花單調(diào)的話,不如試試這款紅豆豆腐花,甜度適中,濃濃的豆香味碰撞上經(jīng)典蜜豆,也是不錯的呢~

麻辣豆腐花

        “有無試過麻辣豆腐花？”“無試過？”“哩度就有啦！”

        不喜歡吃甜的？泰叔秘制的辣椒醬，絕對能俘獲你們的味蕾，辣椒獨特的香味，鋪在豆腐花上面，味道中和得剛剛好，簡直讓人不禁流下口水。

        在泰叔這里豆花沒有咸甜之爭，有的只是你想吃，而它剛好，好吃！每天現(xiàn)做的豆花只賣幾塊錢，還有各式各樣的小吃鹵味最低也才2塊錢。

        三、約上三五好友，吃豆腐花！

各式小食

        光吃豆腐花，怎么能滿足各位吃貨的胃口呢，別擔(dān)心，泰叔這還有各式小食：芝麻糊，加奶涼粉，棗紅糯......還不夠，下午茶的各式炸嘢，總有一款你喜歡！

        日前，主辦方從早期報名的美食品鑒官名單中隨機抽取了兩位網(wǎng)友，來到『泰叔豆腐花』免費品嘗美味。

        作為這次美食品鑒官的好姐，在品嘗了各式各樣的小吃后，對這里的芝麻糊“情有獨鐘”，“吃得出來是沒有添加劑、甜精的加入，芝麻糊的味道很是新鮮香甜。絲綢般順滑的質(zhì)地，吃起來很細膩~”

        “豆腐花好滑！這種天氣吃好止渴！”在道滘長大的輝仔笑稱，自己從小就吃過泰叔豆腐花，這里一直保留著兒時的味道，今天有幸過來當(dāng)美食品鑒官，瞬間把我拉回童年，滿滿的回憶！

        說起油糍，泰叔也有自己獨道的見解。厚實的油糍里包裹著番薯、芋頭、韭菜和蘿卜，油糍和炸雞翅一定要趁熱吃才好吃！

        天氣炎熱，這個時候來一瓶扁豆沙，健脾又祛濕！吃完炸雞翅喝一瓶超正的扁豆沙，簡直的絕佳搭配~

街知巷聞的老味道

        “名聲很響，味道也很好，想藏都藏不住?！痹诘罍蚬ぷ?、生活了30多年的王阿姨眼中，『泰叔豆腐花』自帶一種藏不住的魅力。

        “豆腐花”，這道小吃談不上有多“高大上”，但它一直深得人心，甚至很多游客千里迢迢來到道滘，就為品嘗這道小吃。

        一輛三輪車，一個小店鋪，一碗豆腐花，三代人的傳承，歷經(jīng)歲月的光陰，陪伴了道滘人40余年。

        生活的本真也藏在這里，泰叔的豆腐花，美味一直在延續(xù)...

        接下來，我們還會組織美食品鑒官走進其他候選店鋪，開啟品鑒之旅。如果有你們喜愛的小吃店，千萬別忘了帶上親朋好友，多多幫襯打卡 ，一起助力道滘小吃做大做強?。ê鷷陨海?/p>