在道滘,有一家開(kāi)了二十幾年的“無(wú)名”早餐店,經(jīng)歷了三次搬遷,來(lái)往的食客卻只增不減。逢周六日,店里的生意更是紅火,常有深圳廣州的朋友過(guò)來(lái)大飽口福。
今天,道滘人氣小吃店探店之旅就來(lái)到了我鎮(zhèn)的老字號(hào)——友誼早餐店。
老板娘嬋姨指著門(mén)口的招牌笑著說(shuō):“一開(kāi)始這個(gè)店確實(shí)是個(gè)無(wú)名小店,沒(méi)有招牌,大家都是憑著記憶或者其他人的描述找到我們?,F(xiàn)在已經(jīng)掛上招牌啦,之前老是有人說(shuō)找不到,我就弄了個(gè)牌子”。
每天早上8點(diǎn)左右就會(huì)有食客陸陸續(xù)續(xù)的過(guò)來(lái)吃早餐,上午10點(diǎn)左右生意最火爆,因?yàn)榇竽c鹵好了,店門(mén)口就會(huì)站滿點(diǎn)單的食客。
“嬋姨我又來(lái)了,還是老樣子。”
“ 嬋姨,加多兩碟大腸,再加一碟排骨!”
PART.01 在道滘,只有它能讓我早起
門(mén)口那一口大鍋,蒸滿了吃貨們的最愛(ài):排骨、肉丸、肉餅.....旁邊鹵好的牛腩和大腸,閃著油光、熱氣騰騰,香氣四溢。
店面就在河邊,嬋姨話,只做早午市,排骨、肉丸每碟都是現(xiàn)蒸,每次開(kāi)蓋她都會(huì)被食客包圍。呼聲最高的豬大腸,大概十點(diǎn)才出爐,不用兩小時(shí)就售罄,來(lái)晚就只能咽口水啦。
除了碟仔菜,還有齋粉、蒸飯、燉湯和粥,樣樣都是道滘人細(xì)時(shí)記憶中的美食。早晨來(lái)友誼早餐店吃一碗齋粉,配一碟蒸排骨,人均7元的早餐也可以很滿足。
PART.02 這三樣黃金搭檔,全入不虧
早午餐時(shí),碟仔菜、齋粉面和燉湯,是店里的黃金搭檔,價(jià)格不高,閉眼全入都不虧,和朋友一起分享很不錯(cuò)。
- 碟仔菜 -
排骨、肉丸、大腸、牛腩,5-7元/碟
大腸
排骨
肉丸
最受歡迎的當(dāng)然就是店里的主打招牌——豬大腸,鹵得軟糯入味,用”香甜”去贊美它毫不過(guò)分。大腸也處理得很干凈,保留一層薄薄的油脂,沒(méi)有異味,鮮甜軟嫩,肥而不膩。吃完下肚,可謂是整個(gè)上午的美好都被滿足了。
好不容易搶到的兩碟大腸,鹵水賦予了它濃郁的醬色,入口嫩而不腥,剩下的鹵汁用來(lái)拌粉、拌飯都很絕!排骨肥瘦適中,嚼到脆骨時(shí)很有滋味。
- 粉面飯 -
米粉、濕面、蒸飯,2-3元/碗
2元一碗的齋粉,份量真的和10年前一樣良心。順滑爽口的細(xì)米粉,湯頭清淡,再搭配大腸和牛腩,掛滿鹵汁的米線看著就很治愈。
嗦兩口米粉,再來(lái)兩粒Q彈緊致的肉丸,痛快!除了米粉和濕面,還有2元一盅的蒸飯,作為午餐很抵食。
- 老火湯 -
老火靚湯,限量供應(yīng),9元/盅
除了以上這些,大鍋里的湯也很受歡迎,幾乎每一桌上都放著一盅湯。熱氣騰騰的湯,很符合道滘人的口味,來(lái)吃午飯,再喝上一盅原汁原味的靚湯,滿足感爆棚。
PART.03 陪伴道滘人長(zhǎng)大的味道
嬋姨告訴我們,這家店是1998年開(kāi)的,到現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了26年了。這里沒(méi)有優(yōu)雅的環(huán)境,沒(méi)有星級(jí)大廚,或許還說(shuō)不出有多好吃,但它卻是附近的街坊、學(xué)子們?cè)谇宄繉?duì)于煙火氣的記憶。
為了大家吃飯更方便,嬋姨為這家開(kāi)了二十幾年的無(wú)名早餐店取名為“友誼早餐店”,門(mén)外安逸的水鄉(xiāng)風(fēng)景,也無(wú)形中為樸素的用餐環(huán)境增添了幾分寧?kù)o。
作為這次美食品鑒官的堅(jiān)仔和阿輝都是道滘人,他們對(duì)這里的每一道出品都贊不絕口:“友誼早餐店一直用美味和品質(zhì)陪伴著周邊的居民,也經(jīng)常有離得遠(yuǎn)的朋友特地跑過(guò)來(lái)吃,每天都很多人,每一碟菜都讓人食欲滿滿~”
一盅飯、一碟排骨、大腸、肉丸
吃完喚醒一上午,開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的一天~
記得早點(diǎn)來(lái)!
得靠搶才能吃得上~
想知道更多道滘的隱秘美食老字號(hào)?更多推介,等你來(lái)嘗。(胡曉珊)