自從我們發(fā)布了『道滘腸粉』推薦后，眾多道滘的吃貨們紛紛在評論區(qū)熱情分享了他們的私藏腸粉店！

       超多評論，感謝大家的推薦！我們主打一個 聽勸！在評論區(qū)挑選了2家網(wǎng)友力薦的腸粉店試試味道如何！

一、“道滘唯一一家簸箕腸粉”

      升禧簸箕腸粉，爽滑嫩、竹香味濃郁，一天賣出300份。

      在道滘，用鐵盤蒸的腸粉見得多了，但用簸箕蒸的腸粉，你知道哪里有得吃嗎？

      這家升禧簸箕腸粉店在道滘已經(jīng)營業(yè)四年了，今年搬遷至新鋪后，生意依然紅火。

      老板來自韶關(guān)，而老板娘則是道滘閘口村人。

      他們每天凌晨四、五點就開始忙碌起來，磨制米漿、準備新鮮的食材……每一道工序都傾注了他們的心血和熱情。

      為何這家簸箕腸粉能夠如此嫩滑，深受食客們的喜愛呢？

      店主透露，這是因為簸箕能夠過濾掉多余的水分，讓粉皮更加的滑嫩，同時簸箕特有的竹香味也被蒸入腸粉中，使得每一份腸粉都散發(fā)著獨特的風味。

      在制作過程中，店主會在簸箕上刷上一層油，然后撒上一勺米漿。接著，迅速旋轉(zhuǎn)簸箕，讓米漿均勻地鋪在簸箕上。再加入各類食材，攤薄攤勻后，放入蒸柜中蒸制50秒即可出爐。

        這一套行云流水的操作，讓急于上班的上班族們也能迅速享受到美味營養(yǎng)的早餐。

       因此，店鋪每天能賣出300份簸箕腸粉。

       簸箕并不像鐵盤那樣可以長期使用。老板娘告訴我們，每1個半月到2個月，簸箕就會開始軟化，需要更換新的以保持竹香味。

      除此之外，店里還有蒸粉/面、湯粉/面、點心、生滾粥等各類早餐供食客們選擇。（ps:強烈推薦他家的辣椒圈、蒜蓉辣椒、豆角，都是他家的“秘制”調(diào)料，加上更美味哦！）

       每天還有免費的鮮磨豆?jié){可以飲用哦！

       店鋪環(huán)境寬敞明亮，干凈整潔，讓人倍感舒適。

       此外，店除了早餐時段外，店鋪還開設(shè)了宵夜時段。

       老板娘說，很多來自沙田、厚街等其他鎮(zhèn)街的客人表示工作日無法特意來道滘吃早餐，因此多次建議店家增設(shè)宵夜時段。

       現(xiàn)在，應(yīng)廣大顧客的“要求”，店家會在工作日增設(shè)宵夜時段，同時，他們也希望借此可以吸引更多的食客來道滘，也讓更多人發(fā)現(xiàn)道滘不同的美食！

升禧簸箕腸粉店

道滘鎮(zhèn)閘口振興北一路2號之一101室（道滘郵政局后門）

附近路面停車位

?營業(yè)時間：

   6：00—11:00

  17:30—22:00（周末、節(jié)假日不開晚市）

二、南記美食店

     花生油夠純正、米漿超濃郁。

     南記美食店也是評論區(qū)不少網(wǎng)友力薦的『寶藏腸粉店』之一。這家店由道滘閘口村的一對夫婦經(jīng)營了3年。

     走進南記，一股純正的花生油香味撲鼻而來，讓人瞬間食欲大增！

      這里的腸粉，絕對是店內(nèi)的招牌美食。

      純正的花生油打底，加入濃郁的米漿混合，腸粉出爐的那一刻，蒸爐中都是香味撲鼻的花生油的香味。

      薄如蟬翼的粉皮晶瑩剔透，里面包裹著分量超足的餡料。

       加上店內(nèi)的“秘制”醬汁，這鮮美的味道與腸粉的滑嫩完美融合，令人回味無窮！

        更值得一提的是，店家自制的辣椒醬也是超級好吃！

        只需輕輕一點綴，就能讓腸粉的味道更加豐富，又香又鮮辣，值得一試?。╬s:店內(nèi)還有羅漢果茶免費提供，解膩又解辣?。?/p>

        由于南記的米漿都是老板娘每天4點起床新鮮磨的，所以米漿屬于“限量款”！如果米漿用完了，就有可能吃不到咯~想嘗試他家腸粉的吃貨們，要早點去啊！

而且，這米漿不僅可以做腸粉，還能做糕點！

        不少街坊吃過南記的腸粉后，被這米漿的醇厚所吸引，所以會不時購買它來制作茶果等糕點。這樣做出來的糕點，口感更加滑嫩，味道更加純正！

        南記美食店

        道滘鎮(zhèn)閘口東路85號101室（道滘中心幼兒園附近）

        附近路面停車位

       ?營業(yè)時間：6：00—11:00

        這兩家腸粉店是你們喜歡的嗎？

        在道滘必然還有很多「遺珠腸粉」沒有被寫到！大家心中好吃的腸粉還有哪家？（陳涓涓）