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閘口村開展健康親子活動——道滘廣式喜餅制作

發(fā)布日期:2024-07-08 11:11:38 來源:本網(wǎng)
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  麒麟引鳳、粵劇表演、木魚歌……122日由閘口村黨委、道滘鎮(zhèn)文化服務(wù)中心、東莞市文化館道滘分館,聯(lián)同閘口村新時代文明實踐站、香海彼岸黨支部,在香海彼岸四期廣場開展豐富多彩的非遺文化活動,小區(qū)居民及周邊群眾參與度很高,吸引20對親子家庭參加,大家通過活動充分感受到非遺文化魅力。

  活動以民間傳統(tǒng)舞蹈麒麟引鳳表演拉開了序幕。伴隨著沖擊力極強的大鑼、大鈸的節(jié)拍以及嘹亮的嗩吶,表演者模仿著禽類動物展翅、昂頭、伸爪縮爪、啄物的種種動作,最后麒麟與鳳雙雙共舞;緊接粵曲、木魚哥表演,一曲曲傳統(tǒng)樂曲,讓在場的群眾大飽耳福。

  緊著進入“非遺”文化現(xiàn)場制作體驗區(qū),活動特別邀請了佳佳美食品有限公司的非遺點心師傅,給在與活動親子家庭介紹道滘鎮(zhèn)廣式喜餅歷史和由來,以及制作材料的組成部分,著重帶大家認識傳統(tǒng)的四色綾餅,這款婚嫁的禮餅寓意及制作技巧。隨后,由點心師傅和村工作人員帶領(lǐng)大家一同進入制作環(huán)節(jié)。

  點心師傅提前把低粉加豬油搓均勻,再加水和成柔軟光滑的面團,做好油酥皮和油皮;把蓮子熬磨成蓮子蓉的餡。親子家庭在點心師傅的引導(dǎo)下有條不紊的操作起來,從取一份油皮在手掌上壓平,包上油酥,收口朝上,稍按壓,從中間往外搟開(),卷起,全部搟卷1次后稍松弛;再搟卷一次,共2次,取一塊搟卷過2次的面卷,接口朝上,在中間按一下,再把兩邊往中間靠,稍按壓,搟成圓形面片。包上餡料,收口朝下,印上紅印。一個個紅火喜慶的紅綾餅做好,可以帶回家放進烤箱就大功告成。

  整個活動過程中充斥著歡聲笑語,大家歡聚一堂,相互交流心得,感受中國傳統(tǒng)文化的魅力,通過親手制作廣式喜餅,孩子們對非遺有更深刻的認識和了解,更豐富區(qū)居民精神文化生活,促進社區(qū)和諧建設(shè),構(gòu)建鄰里和睦關(guān)系。

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