2023年12月29日，第十一屆中國(guó)（道滘）美食文化節(jié)暨2023東莞食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成果展盛大開(kāi)幕，這兩天，最具煙火氣的道滘美食節(jié)成為市民朋友圈的一大主角?；顒?dòng)期間，這里不但白天人潮如涌，晚上同樣人氣十足、熱度不減。

　　道滘美食節(jié)不僅可吃、可玩、可逛、可購(gòu)、可賞！更顯露出不可小覷的“吸金力”。

　　一連兩天，濟(jì)川廣場(chǎng)人頭攢動(dòng)，燈火交錯(cuò)中，是熱鬧的煙火氣。各地前來(lái)的游客逛集市、玩活動(dòng)、買好物、嘗美食……與美景、美物、美食不期而遇，從中收獲歡樂(lè)與欣喜。

　　“熱鬧”是道滘美食節(jié)給人的最大感受。夜經(jīng)濟(jì)的繁榮彰顯著城市的活力，在美食嘉年華“百米長(zhǎng)廊”現(xiàn)場(chǎng)，傳統(tǒng)的味道，地域的風(fēng)味，國(guó)潮的氣息……都在此處碰撞融合，撫慰著人心，讓市民盡享歡樂(lè)時(shí)光。

　　在美食嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，商家現(xiàn)場(chǎng)烹制美食，為慕名而來(lái)的美食愛(ài)好者奉上色、香、味俱全的盛宴，品嘗過(guò)后，大家都紛紛豎起大拇指。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，濟(jì)川廣場(chǎng)張燈結(jié)彩、絢麗繽紛，煙花秀、舞獅、魔術(shù)表演等輪番登場(chǎng)，聞?dòng)嵍鴣?lái)的市民，在水鄉(xiāng)道滘開(kāi)啟歡樂(lè)熱鬧的美食之旅。

　　美食匯聚、活動(dòng)精彩 ，歡聲笑語(yǔ)，熱鬧非凡。一連兩天，道滘市民和游客們以美食為介，為道滘文旅消費(fèi)市場(chǎng)再添一把“火”。

　　商家們紛紛表示，美食節(jié)人流量多，生意遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎預(yù)期?！斑@兩天有不少來(lái)自不同地方的游客前來(lái)品嘗豆腐花，豆腐花的存貨很快就賣光了，很高興有這么多人來(lái)自己家鄉(xiāng)，希望道滘越來(lái)越好。”商戶玲姨告訴記者。

　　12月30日上午，作為本次美食文化節(jié)系列活動(dòng)之一的“童心飛揚(yáng) 和美道滘”道滘青少年才藝大賽在濟(jì)川體育館順利開(kāi)展。

　　本次比賽經(jīng)過(guò)前期報(bào)名、專業(yè)評(píng)選等環(huán)節(jié)，共有15組選手入圍。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，小選手們精彩絕倫的彈奏、婀娜多姿的舞姿、婉轉(zhuǎn)清亮的表演歌唱贏得了陣陣掌聲。

　　經(jīng)大賽專家評(píng)委會(huì)評(píng)審，由10號(hào)選手張飄月帶來(lái)的快板節(jié)目《天安門廣場(chǎng)看升旗》獲得了本次比賽一等獎(jiǎng)，該作品朗朗上口，激勵(lì)人心，通過(guò)描述天安門廣場(chǎng)前看升旗的過(guò)程，回溯了歷史上的偉大時(shí)刻,頌揚(yáng)了祖國(guó)富強(qiáng)的現(xiàn)在與未來(lái)。

　　本次大賽在美食文化節(jié)舉辦期間開(kāi)展，進(jìn)一步促進(jìn)了“美食+文化”的發(fā)展新模式，同時(shí)為青少年搭建了展現(xiàn)才藝和風(fēng)采的舞臺(tái)，呈現(xiàn)我鎮(zhèn)青少年優(yōu)秀的才藝風(fēng)貌。

　　12月31日至1月1日，我鎮(zhèn)將繼續(xù)在美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)舉行“童心飛揚(yáng) 和美道滘”道滘青少年才藝大賽初中組和高中組，感興趣的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！

　　12月30日下午，第一場(chǎng)粵菜師傅·東莞臘味廚藝爭(zhēng)霸邀請(qǐng)賽（專業(yè)廚師組）在濟(jì)川廣場(chǎng)順利舉行。本次活動(dòng)特邀國(guó)家餐飲競(jìng)賽一級(jí)評(píng)委、中式烹調(diào)高級(jí)考評(píng)員李錦洪等擔(dān)任專業(yè)評(píng)委，同時(shí)邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾擔(dān)任大眾評(píng)委。

　　此次爭(zhēng)霸邀請(qǐng)賽共有5位廚師參賽，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成兩道道包含臘味食材的菜肴制作。主持人一聲令下，宣布比賽開(kāi)始，主廚們便開(kāi)始專心制作美食，很快就熱火朝天起來(lái)，頓時(shí)現(xiàn)場(chǎng)菜香四溢。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，各位大廚都拿出看家本領(lǐng)，切、煮、烹、炸...各顯神通，鮮美的食材在參賽選手的精心制作下變成了一道道色香味俱全的精品菜肴，給現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)味蕾盛宴。

　　隨著一道又一道的菜品制作完成，一盤盤色香味俱全的佳肴呈現(xiàn)在評(píng)委和觀眾面前，評(píng)委們對(duì)菜品質(zhì)量、菜譜搭配等逐一進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并現(xiàn)場(chǎng)打分。經(jīng)過(guò)激烈的比拼，最終，來(lái)自福喜美食的廚師代表獲得了比賽的第一名。

　　據(jù)悉，粵菜師傅·東莞臘味廚藝爭(zhēng)霸邀請(qǐng)賽作為本屆美食文化節(jié)系列活動(dòng)之一，為期三天，讓游客在品嘗美食之余，還可以現(xiàn)場(chǎng)圍觀大廚們的烹飪過(guò)程，從味覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等全方位領(lǐng)略道滘美食的獨(dú)特魅力，讓更多的人了解和品嘗到道滘的美食精華。

　　英歌舞是潮汕民間一種群眾性藝術(shù)舞蹈，常見(jiàn)于春節(jié)期間文藝巡游等重大場(chǎng)合。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，令旗舞動(dòng)，臉涂油彩的英歌表演者動(dòng)作整齊劃一，邁著激情澎湃的步伐，演繹著傳統(tǒng)英雄故事，現(xiàn)場(chǎng)群眾不時(shí)叫好，直呼“又炫又燃”。

　　濟(jì)川體育館內(nèi)，伴隨著熱烈的掌聲和歡呼聲，精彩的魔術(shù)表演輪番上陣。演員技藝精湛，魔術(shù)表演畫面炫酷，現(xiàn)場(chǎng)觀眾驚嘆連連，氣氛十分熱烈。

　　元旦假期第一天，大家一邊品嘗美食，一邊欣賞精彩節(jié)目，在歡樂(lè)中共度佳節(jié)。（劉應(yīng)林、袁碧君、胡曉珊）