東莞市市場監(jiān)督管理局東城分局發(fā)布的《關于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年第1803號），涉及東城街道5家經營者。現將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市東城浩鑫餃子館銷售的“拍黃瓜”、“涼拌豬耳”

　?。ㄒ唬┪挥跂|莞市東城街道塹頭橫崗路7號的東莞市東城浩鑫餃子館銷售的“拍黃瓜”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數項目不合格；銷售的“涼拌豬耳”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數項目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進行了立案調查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售菌落總數項目不符合食品安全標準的“拍黃瓜”、“涼拌豬耳”的違法行為；違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條的規(guī)定，構成未履行進貨查驗制度的違法行為。鑒于當事人在收到不合格檢驗報告后，主動發(fā)布不合格產品召回公告，積極配合我局調查取證工作，目前尚未收到因食用該產品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會危害和不良影響。依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十六條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當事人進貨時沒有依法履行進貨查驗制度的規(guī)定的違法行為，給予警告；二、對當事人經營不符合食品安全標準的“拍黃瓜、涼拌豬耳”的違法行為，沒收違法所得貳佰元（￥200元）并處罰款貳仟元整（￥2000元）；

　　以上罰沒款合計貳仟貳佰元（￥2200元）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180105003號）。

　　我局已組織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。

　　二、東莞市東城偉易餐飲店銷售的“例牌特色手撕雞（不帶米飯）”、“例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）”

　?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道烏石崗工業(yè)路15號102室的東莞市東城偉易餐飲店銷售的“例牌特色手撕雞（不帶米飯）”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數項目不合格；銷售的“例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數項目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進行了立案調查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成經營菌落總數不符合食品安全標準的“例牌特色手撕雞（不帶米飯）、例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）”的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定，構成未按照許可范圍從事熱食類食品經營活動的違法行為。鑒于當事人違法所得及涉案貨值較少，及時在網絡訂餐平臺下架相關熱食類食品，且未收到因食用上述食品后出現身體不適的情況反饋，其違法行為未造成明顯的社會危害和不良影響。依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十五條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當事人經營不符合食品安全標準食品的例牌特色手撕雞（不帶米飯）、例牌脆皮燒鴨（不帶米飯）處罰款貳仟元整（￥2000元）；二、當事人未按照許可范圍從事熱食類食品經營活動的違法行為沒收違法所得壹仟肆佰元（￥1400元）并處罰款壹仟元整（￥1000元）；以上罰沒款合計肆仟肆佰元（￥4400元）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180104002號）。

　　（三）我局已組織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。

　　三、東莞市旺德起餐飲有限公司銷售的“手撕雞150g”

　　（一）位于廣東省東莞市東城街道漢塘街23號的東莞市旺德起餐飲有限公司銷售的“手撕雞150g”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數項目不合格。

　　（二）我局執(zhí)法人員對該公司進行了立案調查，該公司違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售菌落總數項目不符合食品安全標準的手撕雞的違法行為。鑒于當事人在購進該批次食品原材料時有依法履行進貨查驗等義務，在收到不合格檢驗報告后，當事人主動發(fā)布不合格產品召回公告，積極配合我局調查取證工作，目前尚未收到因食用該產品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會危害和不良影響。依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十五條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款和第二款的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：對當事人銷售菌落總數項目不符合食品安全標準的手撕雞的違法行為，沒收違法所得伍拾陸元柒角（￥56.7）并處罰款貳仟元（￥2000）。以上罰沒款合計人民幣貳仟零伍拾陸元柒角（￥2056.7）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕181226207號）。

　?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。

　　四、東莞市東城桂記燒臘檔銷售的“鹽焗手撕雞”、“手撕三黃雞”

　?。ㄒ唬┪挥跂|莞市東城區(qū)花園新村市場燒臘檔5號的東莞市東城桂記燒臘檔銷售的“鹽焗手撕雞”（加工日期：2023年11月3日），菌落總數項目不合格；銷售的“手撕三黃雞”（加工日期：2023年11月3日），菌落總數項目不合格。

　?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該檔進行了立案調查，該檔違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售菌落總數項目不符合食品安全標準的“鹽焗手撕雞”、“手撕三黃雞”的違法行為；違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條，構成未履行進貨查驗制度的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款，構成未按照許可范圍從事冷食類食品經營活動的違法行為。鑒于當事人違法所得及涉案貨值較少，案發(fā)后停止制售冷食類食品，及時在網絡訂餐平臺下架相關食品，且未收到因食用冷食類食品后出現身體不適的情況反饋，違法行為輕微并及時改正，沒有造成危害后果的。依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十五條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，第一百二十六條第一款第（三）項和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當事人進貨時沒有依法履行進貨查驗等義務的違法行為，給予警告；二、對當事人銷售菌落總數不符合食品安全標準的“鹽焗手撕雞”、“手撕三黃雞”的違法行為處罰款壹仟伍佰元（￥1500）；三、對當事人未按照許可范圍從事冷食類食品經營活動的違法行為沒收違法所得陸佰玖拾肆元（￥694），并處罰款伍佰元（￥500）。以上罰沒款合計人民幣貳仟陸佰玖拾肆元（￥2694）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180125022號）。

　　（三）我局已組織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。

　　五、東莞市東城潤家食品店銷售的“拌拌香豬頭肉”

　?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道環(huán)城東路東城段1號1146室的東莞市東城潤家食品店銷售的“拌拌香豬頭肉”（加工日期：2023年11月3日），菌落總數項目不合格。

　　（二）我局執(zhí)法人員對該店進行了立案調查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售不符合食品安全標準的拌拌香豬頭肉的違法行為。鑒于當事人在進貨時有依法履行進貨查驗等義務。在收到不合格檢驗報告后積極配合我局執(zhí)法人員調查取證工作，并主動發(fā)布召回公告，目前未收到相關人員食用了上述涉案食品后出現身體不適的信息，其違法行為未造成明顯的社會危害和不良影響。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對當事人的違法行為免予行政處罰（《不予行政處罰決定書》東市監(jiān)不罰〔2023〕181219089號）。依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款的規(guī)定，對其進行教育。

　?。ㄈ┰?span lang="zh-CN">店自查分析上述批次食品在進貨及銷售時包裝是完整的，且在陰涼、避光的條件下貯存，符合其貯存條件。因此其菌落總數項目不合格是其他環(huán)節(jié)造成的，而不是該店導致的。

　?。ㄋ模┪揖纸拥讲缓细駲z驗報告后，已將不合格情況通報供貨商所在轄區(qū)監(jiān)管部門。