臘腸有著悠久的歷史,透露著歲月沉香,客家臘腸也是客家人最喜愛的傳統(tǒng)美食之一。在東莞非遺賦能“百千萬(wàn)工程”典范評(píng)選活動(dòng)中,東莞市清鳳食品有限公司以《非遺臘腸助力“百千萬(wàn)工程”》為題,講述企業(yè)積極探索“非遺+”融合發(fā)展新模式,獲得十佳典范獎(jiǎng)。
“秋風(fēng)起,食臘味”是嶺南地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化。在鳳崗鎮(zhèn),鳳崗客家臘腸傳承百年,外表晶瑩剔透、內(nèi)部肉嫩咸香的臘腸,無(wú)論是烹炒還是蒸制,都別具一番風(fēng)味。
記者了解到,近年來(lái),東莞市清鳳食品有限公司積極推動(dòng)非遺傳承創(chuàng)新,深入推進(jìn)鳳崗客家臘腸與韶關(guān)、貴州項(xiàng)目產(chǎn)研合作,參與“美麗庭院”積分兌換,開展非遺進(jìn)校園等活動(dòng),以非遺為紐帶,引導(dǎo)群眾參與“百千萬(wàn)工程”,傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,成功在東莞非遺賦能“百千萬(wàn)工程”典范評(píng)選活動(dòng)中獲得十佳典范獎(jiǎng)。
除了《非遺臘腸助力“百千萬(wàn)工程”》獲得十佳典范獎(jiǎng)外,鳳崗鎮(zhèn)文化服務(wù)中心《中國(guó)象棋(鳳崗)助力“百千萬(wàn)工程”雙豐收雙提升》也獲得優(yōu)秀案例獎(jiǎng)。接下來(lái),鳳崗鎮(zhèn)將持續(xù)探索非遺賦能“百千萬(wàn)工程”有效路徑,讓非遺在傳承與活化中迸發(fā)生機(jī)。