麻涌龍船飯，經(jīng)過幾十年的演變，它不再只是扒龍船運動員的專屬，更是富含水鄉(xiāng)特色的一道美食，周末來麻涌游玩，記得吃上一碗噴香的龍船飯。
富有東莞水鄉(xiāng)特色的麻涌龍船飯，富涵著節(jié)慶日吉祥、喜慶的意義。龍船飯原料包括臘味、魷魚和蝦米，輔以冬菇、雞蛋絲、胡蘿卜丁、蔥花等佐料，以鹽、豉油等調(diào)味。
制作龍船飯關(guān)鍵是配料的炒制，先把魷魚和蝦米飛水，再在鍋中倒入生油，待油鍋燒開了，把臘味、魷魚和蝦米一起放進(jìn)鍋里炒制，這個工序叫“拉油”，目的是讓配料更香，冬菇、胡蘿卜丁也需要經(jīng)過這一道工序。
正宗的麻涌龍船飯采用糯米和粘米做飯底，糯米和粘米的比例是3:7，這樣口感最好。
隨后把炒好的配料、佐料一起混合炒均勻，再放到蒸熟的米飯里攪拌，一碗香噴噴的水鄉(xiāng)麻涌龍船飯就出爐了。
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