東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年2月6日），涉及我市6家經(jīng)營單位?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市沙田聚鮮餐飲店使用的筷子
東莞市沙田聚鮮餐飲店使用的筷子（加工日期：2023年11月15日），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店使用餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，清洗消毒不合格的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，我局決定對(duì)當(dāng)事人給予警告。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2023〕151221067 號(hào)）
該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)該批不合格筷子進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次“筷子”不合格原因是：1、供應(yīng)商在清洗、消毒筷子的過程中人手不夠，導(dǎo)致消毒不到位；2、供應(yīng)商使用的清洗、消毒筷子的機(jī)器過于老舊。
二、東莞市沙田力味燒鵝店銷售的姜蔥白切雞
東莞市沙田力味燒鵝店銷售的姜蔥白切雞（加工日期：2023年10月17日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人違法行為輕微，社會(huì)危害性較小,在案發(fā)后積極配合調(diào)查，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人作出如下處罰：一、沒收當(dāng)事人違法所得玖拾貳元（￥92元）;二、對(duì)當(dāng)事人的違法行為處以罰款伍佰元（￥500元）；以上罰沒款合計(jì)伍佰玖拾貳元（￥592元）。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2023〕151211053 號(hào)）
該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)該批不合格姜蔥白切雞進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次“姜蔥白切雞”不合格原因是白切雞在加工過程中操作不當(dāng)導(dǎo)致的。
三、東莞市沙田湘川面館銷售的酸辣藕片
東莞市沙田湘川面館銷售的酸辣藕片（加工日期：2023年10月18日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人違法行為輕微，社會(huì)危害性較小,在案發(fā)后積極配合調(diào)查，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人作出如下處罰：一、沒收當(dāng)事人違法所得玖拾陸元（￥96元）;二、對(duì)當(dāng)事人的違法行為處以罰款伍佰元（￥500元）；以上罰沒款合計(jì)伍佰玖拾陸元（￥596元）。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2023〕151211056 號(hào)）
該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)該批不合格酸辣藕片進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次“酸辣藕片”不合格原因是“酸辣藕片”在加工過程中操作不當(dāng)導(dǎo)致的。
四、東莞市沙田明鑫飲食店銷售的單點(diǎn)燒鴨半只（不配米飯）
東莞市沙田明鑫飲食店銷售的單點(diǎn)燒鴨半只（不配米飯）（加工日期：2023年11月16日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店經(jīng)營其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人違法行為輕微，社會(huì)危害性較小，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人作出如下處罰：一、沒收當(dāng)事人違法所得肆拾肆元（￥44元）;二、對(duì)當(dāng)事人的違法行為處以罰款伍佰元（￥500元）；以上罰沒款合計(jì)伍佰肆拾肆元（￥544元）。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2024〕150111004 號(hào)）
該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)該批不合格單點(diǎn)燒鴨半只（不配米飯）進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次“單點(diǎn)燒鴨半只（不配米飯）”不合格原因是加工過程中操作不當(dāng)導(dǎo)致的。
五、東莞市沙田胖胖飲食店使用的筷子
東莞市沙田胖胖飲食店使用的筷子（加工日期：2023年11月21日），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店使用餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，清洗消毒不合格的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為，我局決定對(duì)當(dāng)事人給予警告。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2024〕150301009 號(hào)）
該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)該批不合格筷子進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次“筷子”不合格原因是供貨商在清洗、消毒筷子時(shí)，清洗、消毒不徹底導(dǎo)致的。
六、東莞市沙田榮記香油雞飯店銷售的白切鴨
東莞市沙田榮記香油雞飯店銷售的白切鴨（加工日期：2023年11月14日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，該店經(jīng)營其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人違法行為輕微，社會(huì)危害性較小,在案發(fā)后積極配合調(diào)查，符合《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十七條第二項(xiàng)的規(guī)定，具有減輕處罰的情節(jié)，決定減輕處罰，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人作出如下處罰：一、沒收當(dāng)事人違法所得貳拾壹元捌角（￥21.8元）;二、對(duì)當(dāng)事人的違法行為處以罰款伍佰元（￥500元）；以上罰沒款合計(jì)伍佰貳拾壹元捌角（￥521.8元）。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2024〕150223006 號(hào)）
該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)該批不合格白切鴨進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次“白切鴨”不合格原因是白切鴨在加工完后放置時(shí)間過久導(dǎo)致的。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2024年4月26日
