魚包 麻涌傳統(tǒng)的秋冬名菜之一、喜宴和酒樓食肆與家庭樂于選用的一款美食。其傳統(tǒng)制作 , 一般選用上乘的土鯪魚深層肉肌精制成晶瑩白凈的薄皮 , 其餡料則選用鮮嫩蝦肉、魚肉、豬肉、冬菇、鮮蛋和適量調(diào)味料、 臘鴨尾(鴨篤)拌制而成。制作時 , 一般包成大小勻稱的“金魚狀體”。食用方法可用上湯配上適量塘縟(一種蔬菜 , 本地俗寫“塘好”) 、生菜之類的蔬菜泡食 , 或蒸 ( 炊 ) 熟后蘸料進(jìn)食。

鴨尾魚包色、香、味俱佳 , 物美價廉 , 加上家鄉(xiāng)人的精巧制作和烹調(diào) , 其獨(dú)特的風(fēng)味譽(yù)滿莞邑和粵港澳各地 , 遠(yuǎn)在南洋的僑胞 , 每當(dāng)回鄉(xiāng)探親 , 少不了要品嘗這味地道的家鄉(xiāng)名菜。

麻涌鴨尾魚包 , 鮮滑爽口 , 此美食令享用者回味無窮。