端午臨近,不少市民都會(huì)親手包粽子應(yīng)節(jié)。6月14日百果洞社區(qū)組織社區(qū)婦女包客家咸肉粽,品味傳統(tǒng)文化氣息。
在百果洞社區(qū),婦女們其樂融融圍在一起制作粽子。樟木頭客家粽突出咸香口味,食材有糯米、綠豆、五花肉、咸蛋黃、蝦米、紅蔥頭等。熟手的婦女紛紛拿出看家本領(lǐng)教年輕一代包粽子,她們口傳心教,相互交流經(jīng)驗(yàn),捋葉、包餡、壓緊、扎捆,在一雙雙巧手下,一個(gè)個(gè)飽滿的四角粽就包好了。
百果洞社區(qū)工作人員黃文秋:包好了以后要用手壓實(shí)再綁繩,這樣子粽子就比較結(jié)實(shí),煮熟了之后吃起來比較韌,比較好吃。
一片綠葉、一根細(xì)繩傳承著傳統(tǒng)的味道。端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,百果洞社區(qū)在端午節(jié)前組織包粽子活動(dòng),豐富社區(qū)文化生活,帶動(dòng)新一代傳承好老手藝。
百果洞社區(qū)黨總支委員張文君:端午節(jié)是我們傳統(tǒng)的節(jié)日,我們每年都有組織社區(qū)的婦女來包粽子,讓我們的婦女能夠傳承這個(gè)節(jié)日的手藝。一般是我們有三種(粽子),一個(gè)就是灰水粽就是堿水粽、第二個(gè)就是我們經(jīng)常吃的綠豆粽或者眉豆粽、還有花生粽。
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