東莞陽(yáng)光網(wǎng)7月12日訊 7月8日，廣東省政府發(fā)布了《關(guān)于2020年廣東省食品安全工作評(píng)議考核結(jié)果的通報(bào)》，東莞被評(píng)為A級(jí)等次，獲得通報(bào)表?yè)P(yáng)。近年來(lái)，東莞食品安全監(jiān)管能力和保障水平不斷提高，食品安全情況持續(xù)穩(wěn)中向好，有效地保障了“舌尖上的安全”。

　　以堅(jiān)定決心創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市

　　獲得通報(bào)表?yè)P(yáng)的背后，是東莞堅(jiān)持創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的決心。

　　東莞把食品安全工作納入市委1號(hào)文統(tǒng)籌部署，連續(xù)第14年將食品安全納入民生實(shí)事，編制印發(fā)東莞市食品安全重點(diǎn)工作安排，與各鎮(zhèn)街（園區(qū)）簽訂《食品安全責(zé)任書》。除此之外，面對(duì)新冠肺炎疫情，東莞組建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作專班，21天建成并啟用市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)，最終穩(wěn)妥處置了厄瓜多爾“凍蝦”等多宗涉疫事件，保護(hù)了市民的食品安全。

　　自創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市以來(lái)，東莞積極行動(dòng)，推進(jìn)食品小作坊集中加工中心建設(shè)、食品安全示范建設(shè)、餐廚廢棄物處理中心建設(shè)、牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)、家禽集中屠宰企業(yè)建設(shè)等十大工程，啟動(dòng)“放心糧油”基地工程建設(shè)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展。57項(xiàng)創(chuàng)建工作任務(wù)有序開展，10項(xiàng)提質(zhì)工程有7項(xiàng)正在全面推進(jìn)，最終，東莞順利以A級(jí)（89.73分）高分通過廣東省食品安全工作考核中期評(píng)估。

　　創(chuàng)新打造“治理鏈”，監(jiān)管落到最實(shí)處

　　為了將監(jiān)管落到最實(shí)處，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在食品安全治理各環(huán)節(jié)發(fā)力，探索出具有特色的全鏈條治理方法。

　　在源頭管控方面，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局建立全市水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)動(dòng)態(tài)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，建成并全面應(yīng)用水產(chǎn)品智慧管理系統(tǒng)，初步建成肉菜流通追溯城市管理平臺(tái)，制定實(shí)施水產(chǎn)品最嚴(yán)格管理“七條措施”，率先在全省實(shí)現(xiàn)生豬肉品統(tǒng)一冷鏈配送。

　　在建設(shè)示范點(diǎn)方面，2020年?yáng)|莞成功創(chuàng)建40家“放心肉菜示范超市”，2021年正在推進(jìn)另外65家“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作，并評(píng)選了5家優(yōu)秀食品小作坊集中加工中心，新建了20條市級(jí)優(yōu)秀餐飲街區(qū)，食品安全示范創(chuàng)建工作走在全國(guó)前列。

　　在強(qiáng)化分級(jí)管理方面，實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)2297家次，發(fā)出責(zé)令改正通知書1184份，移送案件線索35宗。全市評(píng)定食品銷售單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)83045戶，實(shí)現(xiàn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。

　　在智能監(jiān)管方面，東莞完成全市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設(shè)；應(yīng)用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，累計(jì)對(duì)273批次、約142噸農(nóng)產(chǎn)品開展追溯管理；實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)散戶信息卡制度；強(qiáng)化第三方訂餐平臺(tái)及網(wǎng)銷供餐單位監(jiān)管，入網(wǎng)餐飲單位持證率99.9%，入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者公示許可證率為99.8%。

　　另外，在保障菜籃子和強(qiáng)化“三小”治理方面，東莞也采取了一系列做法，取得良好治理效果和社會(huì)反響。

　　鐵腕展開整治，持續(xù)完善食品安全“防火墻”

　　把好“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線，東莞已經(jīng)組織了多次專項(xiàng)整治行動(dòng)，包括：打擊濕米粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)專項(xiàng)行動(dòng)、水產(chǎn)品質(zhì)量安全行動(dòng)等共30余項(xiàng)，全市累計(jì)查辦食品案件3241宗，破案43宗，刑拘97人，逮捕39人。

　　另外，東莞認(rèn)真開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，積極做好研判預(yù)警，全力加強(qiáng)應(yīng)急處置，讓治理開始于問題發(fā)生之前。2020年?yáng)|莞食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)設(shè)備配置達(dá)標(biāo)率為97.5%，共完成省、市級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)1913批次。